About
Zahle Bakery
Zahlé YA DAR EL SALAM (The land of Peace).
Beirut the story of Love.
Family in every bite.
Our story begins in the mountains of Zahlé, where my family own the well-known Forn Abou Elias. I grew up around the smell of fresh dough, zaatar & sesame, and wood-fired ovens — learning the craft from my dad, the patience, and the pride that come with true Lebanese baking. Those traditions shaped me, and they’re the foundation of everything we make today.
But our bakery is more than just my story.
It is also my wife’s story — a story rooted in Beirut, shaped by her mother’s kitchen. Every dish she cooks carries the flavors, recipes, and love she learned from her mom. Keeping those recipes alive is our way of honoring her mother’s memory and sharing her warmth with every person who tastes our food.
Together, we bring two culinary worlds into one:
The authentic bakery traditions of Forn Abou Elias in Zahlé
The home-cooked Beirut flavors passed down through generations
From my family’s heritage of baking to my wife’s inherited love for cooking, we built this business as a celebration of everything Lebanese — tradition, flavor, stories, and family.
And when you order from us, you become part of that story too.
We thank you for allowing us to share our home, our hearts, and our heritage with you.
زحلة يا دار السلام . بيروت يا قصة . والريحة ريحة بيت.
قصّتنا بتبلّش بزحلة، من قلب فرن أبو إلياس يلي منه عيلتي. تربّيت على ريحة العجين الطازة، المي زهر بالقربان،الزعتر والسمسم، والصفيحة اللي بتجمع حواليا الناس والحب. من هونيك تعلّمت سرّ المصلحة من بيي اللي حتى بعد كل هل الغياب بعدو حاضر علمني كتير واهم شي علمني الحب، والصبر، والأصالة… وهيدي الأساس لكل شغلة منخبزها اليوم.
بس هاي مش قصّتي لوحدي.
هيي كمان قصة مرتي… وقصّة أمّها يلي ربّتها على الطبخ البيروتي الأصيل. كل طبخة بتعملها مرتي، فيها نكهة وبركة من أمّها. ومن خلال هالوصفات، نحنا عم نكمّل مسيرة أمّها ونحافظ على ذكراها عايشة بينا ومع كل طبخة بتطلع من مطبخنا وبتروح على بيتكون في نفس وذكرة ومحبة
.سوا، جمعنا عالمين طيّبين:
كعك الزحلاوي الأصيل ، قربان، مناقيش وغيرو وغيرو من فرن أبو إلياس
وطعمة الطبخ البيروتي يلي متوارث من جيل لجيل
من تراث خبز عيلتي… لطبخ مرتي المأخوذ من قلب بيت أمّها… خلقنا شغلنا ليكون صورة عن لبنان: أصالة، نكهة، قصص، وعيلة.
ومن وقت ما تذوقوا من شغلنا… بتصيروا جزء من هالقصة.
ومنقلكن من القلب: شكراً لأنكن عم تخلّونا نفوت على بيوتكن ونشارككن من بيتنا وذكرياتنا.